Куриные сердечки: лучшие рецепты приготовления

Куриные сердечки — это один из самых популярных и доступных субпродуктов, которые можно найти в любом магазине или на рынке. Они имеют своеобразный вкус и консистенцию, а также богаты полезными веществами, такими как белки, железо, витамины группы В и другие. Куриные сердечки могут принести много пользы для здоровья человека, если правильно их выбрать, подготовить и приготовить.

Как выбрать куриные сердечки? Самое главное — обратить внимание на их свежесть и качество. Хорошие сердечки должны быть розового или красноватого цвета, без темных пятен, сухих участков и неприятного запаха. Они должны быть упругими и эластичными на ощупь, не липнуть друг к другу и не выделять слизь. Если вы покупаете замороженные сердечки, то убедитесь, что они не имеют ледяной корки и не слиплись в один ком.

Как подготовить куриные сердечки к приготовлению? Прежде всего, нужно тщательно промыть их под холодной водой, удалить жилки, хрящи и лишний жир. Затем можно нарезать их на кусочки нужного размера или оставить целыми, в зависимости от рецепта. Для улучшения вкуса и аромата можно замариновать сердечки в специях, соке, соевом соусе или других ингредиентах на несколько часов или на ночь в холодильнике.

Как приготовить куриные сердечки по-разному? Существует множество способов приготовления этого субпродукта, которые позволяют получить разнообразные и вкусные блюда. Например, можно:

  • Приготовить куриные сердечки в духовке. Для этого нужно выложить их в форму, смазанную маслом, посыпать солью, перцем, чесноком, травами и другими приправами по вкусу. Затем залить сметаной, томатным соусом, сливками или другим соусом и запекать при 180 градусах около 40 минут. Полученное блюдо можно подавать с картофелем, рисом, овощами или салатом.
  • Приготовить куриные сердечки на сковороде. Для этого нужно обжарить их на растительном масле до золотистой корочки, посолить, поперчить и добавить лук, морковь, чеснок и другие овощи по желанию. Затем тушить под крышкой на медленном огне до готовности, добавляя воду или бульон по мере необходимости. По окончании тушения можно посыпать блюдо сыром и зеленью и подавать горячим.
  • Приготовить куриные сердечки в мультиварке. Для этого нужно нарезать их на кусочки, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем выложить в чашу мультиварки, добавить лук, чеснок, грибы, сметану, воду или бульон и другие приправы по вкусу. Выбрать режим «Тушение» или «Плов» и готовить около часа. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать с любым гарниром.
  • Приготовить куриные сердечки в кастрюле. Для этого нужно отварить их в подсоленной воде до мягкости, а затем слить бульон и оставить его для других блюд. В другой кастрюле обжарить лук, морковь, чеснок, томатную пасту и другие приправы по желанию. Затем добавить к ним сердечки, воду или бульон и тушить на медленном огне до готовности. По желанию можно добавить картофель, бобы, капусту или другие овощи и получить сытное и ароматное блюдо.
  • Приготовить куриные сердечки в сливочном соусе. Для этого нужно обжарить их на растительном масле до золотистой корочки, посолить, поперчить и добавить чеснок. Затем снять с огня и переложить в форму для запекания. В той же сковороде разогреть сливки, добавить сыр, муку, соль, перец и другие специи по вкусу и взбить до однородности. Залить этим соусом сердечки и запекать в духовке при 180 градусах около 20 минут. Полученное блюдо можно подавать с макаронами, гренками или свежими овощами.
  • Приготовить куриные сердечки для похудения. Для этого нужно отварить их в подсоленной воде до мягкости, а затем нарезать на кусочки. В кастрюле с антипригарным покрытием обжарить нарезанную капусту, морковь, лук и чеснок, добавив немного воды или бульона. Затем добавить к ним сердечки, соль, перец, лавровый лист и другие приправы по вкусу и тушить под крышкой до готовности. По желанию можно добавить картофель, тыкву, брокколи или другие овощи с низким гликемическим индексом. Это блюдо можно есть как самостоятельно, так и с гречкой, рисом или отрубями.
  • Приготовить куриные сердечки с яблоками и корицей. Для этого нужно нарезать их на кусочки, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки и переложить в форму для запекания. В той же сковороде обжарить нарезанные яблоки, сах
Содержание
  1. Как выбрать и подготовить куриные сердечки к приготовлению: промыть, удалить жилки и хрящи, нарезать
  2. Как выбрать куриные сердечки
  3. Как подготовить куриные сердечки к приготовлению
  4. Как вкусно и просто приготовить куриные сердечки в духовке: рецепт с фото и пошаговыми инструкциями
  5. Куриные сердечки в духовке с овощами
  6. Как готовить сердца куриные на сковороде: рецепт с сыром и зеленью
  7. Куриное сердце рецепт приготовления в мультиварке: рецепт с грибами и сметаной
  8. Тушеные сердечки куриные рецепт в кастрюле: рецепт с овощами и томатным соусом
  9. Куриные сердечки в сливочном соусе
  10. ПП куриные сердечки рецепт для похудения: рецепт с капустой и картофелем
  11. Какое блюдо можно приготовить из куриных сердечек и печени: рецепт с рисом и зеленым горошком
  12. Как вкусно потушить сердечки куриные с яблоками и корицей: рецепт с фото и видео
Читайте также:  Приготовление компота из сушеных яблок: секреты и рецепты

Как выбрать и подготовить куриные сердечки к приготовлению: промыть, удалить жилки и хрящи, нарезать

Куриные сердечки — это полезный и недорогой продукт, который можно приготовить по-разному. Но для того, чтобы блюдо из куриных сердечек получилось вкусным и нежным, нужно правильно выбрать и подготовить субпродукт. В этой статье мы расскажем, как это сделать.

Как выбрать куриные сердечки

При покупке куриных сердечек обратите внимание на следующие моменты:

  • Отдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждённым субпродуктам. Они сохраняют больше питательных веществ и вкуса.
  • Смотрите на цвет и структуру. Свежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. Их цвет — тёмно-красный, ближе к бордовому. Синеватый оттенок, рыхлость, жёлтые пятна или белый налёт — повод отказаться от покупки.
  • Проверяйте запах. Куриные сердечки должны иметь слабый, едва уловимый запах крови. Если вы чувствуете резкий, неприятный или кислый запах, значит, субпродукт испортился или залежался.
  • Сравнивайте цены. Слишком дешёвые куриные сердечки могут быть некачественными или сомнительного происхождения. Слишком дорогие — не оправдывают своей стоимости. Выбирайте средний ценовой сегмент.

Как подготовить куриные сердечки к приготовлению

Перед тем, как готовить куриные сердечки, нужно их тщательно обработать. Для этого выполните следующие шаги:

  1. Промойте субпродукт под проточной водой. Чтобы удалить оставшиеся сгустки крови, надавливайте пальцами на сердечки в процессе мытья. Альтернативный вариант — надрежьте их вдоль, чтобы они раскрывались как книга, или разделите на половины, а после промойте внутри.
  2. Ножом удалите жир, плёнки, сосуды и хрящи. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе и текстуре блюда.
  3. Нарежьте сердечки на нужные кусочки в зависимости от рецепта. Можно оставить их целыми, если хотите, чтобы они были сочнее.
  4. Замочите сердечки на 40-60 минут в молоке. Это поможет размягчить их и убрать лишний запах крови. Можно также добавить в молоко специи, лавровый лист, лимонный сок или уксус, чтобы придать субпродукту дополнительный вкус и аромат.
  5. Промойте сердечки ещё раз под водой и обсушите бумажными полотенцами. Теперь они готовы к приготовлению.
Читайте также:  Слоеный пирог с тунцом консервированным: как приготовить по рецепту с фото

Как видите, выбрать и подготовить куриные сердечки к приготовлению несложно. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить из них множество вкусных и полезных блюд.

Как вкусно и просто приготовить куриные сердечки в духовке: рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Куриные сердечки — полезный и недорогой продукт, который можно приготовить по-разному. Одним из самых простых и вкусных способов является запекание в духовке. Куриные сердечки в духовке получаются мягкими, сочными и ароматными, а также не требуют много времени и усилий. В этой статье мы расскажем, как вкусно и просто приготовить куриные сердечки в духовке, и предложим несколько вариантов рецептов с фото и пошаговыми инструкциями.

Куриные сердечки в духовке с овощами

Это один из самых популярных и классических рецептов куриных сердечек в духовке. Овощи придают сердечкам дополнительный вкус и сочность, а также обогащают блюдо витаминами и минералами. Вы можете использовать любые овощи по своему вкусу, например, лук, морковь, перец, шампиньоны, помидоры, кабачки и т.д. Главное, чтобы они были свежими и хорошо вымытыми.

Для приготовления куриных сердечек в духовке с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриные сердечки — 500 г,
  • овощи на ваш выбор — 300-400 г,
  • сыр твердый — 100 г,
  • майонез — 3-4 ст. л.,
  • хмели-сунели — 1 ч. л.,
  • масло растительное — 2 ст. л.,
  • соль, перец — по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению куриных сердечек в духовке с овощами:

  1. Разморозьте куриные сердечки, промойте их под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите пленочки и жилки, если есть. Нарежьте сердечки на две или четыре части в зависимости от размера.
  2. Очистите и нарежьте овощи на небольшие кусочки. Лук можно нарезать кольцами или полукольцами, морковь — тереть на крупной терке или нарезать соломкой, перец — нарезать кубиками или полосками, шампиньоны — нарезать ломтиками, помидоры — нарезать дольками или кубиками, кабачки — нарезать кубиками или кружочками.
  3. Смажьте противень или форму для запекания маслом и выложите на дно слой куриных сердечек. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите слой овощей, посыпьте хмели-сунели и снова посолите и п

Как готовить сердца куриные на сковороде: рецепт с сыром и зеленью

Куриные сердечки на сковороде с сыром и зеленью — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Сыр добавляет сердечкам нежности и аромата, а зелень придаёт свежести и яркости. Куриные сердечки хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Для приготовления куриных сердечек на сковороде с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные сердечки 500 г
Сыр твёрдый 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Майоран 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло растительное 2 ст. л.
Зелень петрушки или укропа по желанию

Способ приготовления куриных сердечек на сковороде с сыром и зеленью:

  1. Подготовьте куриные сердечки: промойте их под холодной водой, удалите жилки, хрящи и плёнки. Если сердечки крупные, разрежьте их пополам. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Мелко нарежьте зелень.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте куриные сердечки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны.
  4. Добавьте лук и чеснок к сердечкам, перемешайте. Посыпьте майораном. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне ещё 10-15 минут, пока сердечки не станут мягкими.
  5. Посыпьте сердечки тёртым сыром, накройте крышкой и дайте сыру расплавиться, примерно 2-3 минуты.
  6. Посыпьте готовое блюдо зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Куриное сердце рецепт приготовления в мультиварке: рецепт с грибами и сметаной

Куриное сердце — это полезный и недорогой продукт, который можно приготовить по-разному. Одним из самых вкусных и простых способов является тушение куриных сердечек с грибами и сметаной в мультиварке. Это блюдо получается ароматным, сочным, нежным и пропитанным сливочным вкусом. Куриное сердце с грибами и сметаной в мультиварке подойдет для семейного обеда или ужина, а также для праздничного стола. Его можно подавать с любым гарниром, например, с рисом, картофелем, макаронами или овощами.

Для приготовления куриного сердца с грибами и сметаной в мультиварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • куриные сердечки — 500 г,
  • шампиньоны — 300 г,
  • лук репчатый — 1 шт,
  • сметана — 200 г,
  • растительное масло — 2 ст. л.,
  • соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению куриного сердца с грибами и сметаной в мультиварке:

  1. Промойте куриные сердечки под холодной водой и обсушите их бумажными полотенцами. Удалите жилки и хрящи, если есть. Нарежьте сердечки пополам или на четверти, в зависимости от размера.
  2. Очистите лук и нарежьте его кубиками или полукольцами. Промойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками.
  3. Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка» и разогрейте в ней растительное масло. Выложите куриные сердечки и обжаривайте их, помешивая, до золотистого цвета, около 15 минут.
  4. Добавьте лук и грибы к сердечкам и перемешайте. Продолжайте жарить еще 10 минут, пока лук не станет мягким, а грибы не отдадут свой сок.
  5. Сметану сольте и поперчите по вкусу. Можете добавить немного воды, если сметана слишком густая. Залейте сметаной сердечки с грибами и луком. Положите лавровый лист и нарезанную зелень.
  6. Переключите мультиварку в режим «Тушение» или «Рис/Каша» и установите время 30 минут. Закройте крышку мультиварки и дождитесь окончания программы.
  7. Откройте крышку мультиварки и перемешайте блюдо. Выложите его на тарелки и подавайте горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Тушеные сердечки куриные рецепт в кастрюле: рецепт с овощами и томатным соусом

Куриные сердечки — это нежный и питательный продукт, который можно приготовить по-разному. Один из самых простых и вкусных способов — это тушить их в кастрюле с овощами и томатным соусом. Это блюдо получается ароматным, сочным и сытным, а также подходит для диетического питания. Вот пошаговый рецепт приготовления тушеных куриных сердечек в кастрюле с фото.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиент Количество
Куриные сердечки 500 г
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Томатная паста 2 ст.л.
Вода 1 стакан
Растительное масло 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист 2-3 шт.
Зелень (укроп, петрушка) по желанию

Способ приготовления:

  1. Подготовим куриные сердечки к приготовлению. Для этого промоем их под холодной водой, обсушим бумажными полотенцами и очистим от жилок и хрящей. Нарежем сердечки пополам или на четверти, в зависимости от размера.
  2. Очистим и нарежем морковь кружочками или соломкой. Очистим и мелко нарежем лук. Очистим и измельчим чеснок.
  3. В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло и обжарим на нем лук до золотистого цвета, помешивая.
  4. Добавим в кастрюлю морковь и чеснок и обжарим еще 5 минут, помешивая.
  5. Добавим в кастрюлю куриные сердечки и обжарим их с овощами еще 10 минут, помешивая. Посолим и поперчим по вкусу.
  6. Добавим в кастрюлю томатную пасту и воду, перемешаем. Добавим лавровый лист и доведем смесь до кипения.
  7. Уменьшим огонь и тушим куриные сердечки под крышкой около 30 минут, пока они не станут мягкими и соус не загустеет.
  8. Посыпаем готовое блюдо нарезанной зеленью по желанию и подаем горячим с любым гарниром: рисом, картофелем, макаронами или овощами.

Приятного аппетита!

Куриные сердечки в сливочном соусе

Куриные сердечки – универсальный продукт, который может стать основой для множества блюд. Один из вариантов приготовления – в сливочном соусе с чесноком и ароматными специями.

Вам потребуется:

  • Куриные сердечки – 500 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Чеснок – 2 зубчика, измельченных
  • Соль и перец – по вкусу
  • Паприка – пол чайной ложки
  • Сметана – 100 мл
  • Зелень – для украшения

Шаги приготовления:

  1. Отделим желудки от лишних жилок и промоем их тщательно под холодной водой.
  2. На сковороде разогреем сливочное масло и обжарим чеснок до золотистого цвета.
  3. Добавим куриные сердечки, посолим, поперчим, и обжарим на среднем огне около 5-7 минут до готовности.
  4. После этого добавим паприку, перемешаем.
  5. Влейте сметану, дайте блюду прокипеть пару минут, чтобы все ингредиенты соединились и сметана немного загустела.
  6. Подавайте, украсив зеленью.

Это блюдо прекрасно сочетается с рисом или картофельным пюре, создавая невероятный аромат и вкус.

ПП куриные сердечки рецепт для похудения: рецепт с капустой и картофелем

Приготовление куриных сердечек в стиле «полезного питания» может быть не только вкусным, но и поддерживающим процесс похудения. В этом рецепте мы используем капусту и картошку, чтобы создать сытное и низкокалорийное блюдо.

Ингредиенты:

  • 300 г куриных сердечек
  • 200 г капусты (нарезанной мелкими полосками)
  • 150 г картошки (нарезанной кубиками)
  • 1 луковица (нарезанная мелко)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • Специи по вкусу: соль, перец, травы

Приготовление:

  1. В сковороде разогрейте оливковое масло.
  2. Добавьте лук и обжаривайте до золотистости.
  3. Добавьте куриные сердечки и жарьте до полной прожарки.
  4. Положите на сковороду капусту и картошку. Тушите под крышкой до готовности овощей.
  5. Приправьте специями по вкусу.

Это блюдо отличается богатым вкусом и низким содержанием калорий, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Какое блюдо можно приготовить из куриных сердечек и печени: рецепт с рисом и зеленым горошком

Куриные сердечки и печень — это полезные и недорогие субпродукты, которые можно приготовить по-разному. Одним из вариантов является блюдо с рисом и зеленым горошком, которое получается ароматным, сытным и вкусным. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные сердечки 500 г
Куриная печень 300 г
Рис 1 стакан
Зеленый горошек 1 банка
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень петрушки по желанию

Пошаговая инструкция приготовления блюда:

  1. Промойте куриные сердечки и печень под холодной водой, удалите жилки и хрящи. Нарежьте сердечки пополам, а печень на небольшие кусочки.
  2. Положите субпродукты в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она их покрывала, и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, снимите пену и варите 15-20 минут, подсолив по вкусу.
  3. Откиньте субпродукты на дуршлаг и дайте им стечь. Сохраните бульон для дальнейшего использования.
  4. Промойте рис под холодной водой и замочите его на 10-15 минут.
  5. Очистите лук и морковь, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
  6. В сковороде разогрейте масло растительное и обжарьте лук до золотистого цвета, помешивая. Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
  7. Добавьте к овощам куриные сердечки и печень, перемешайте и жарьте еще 10 минут, посолив и поперчив по вкусу.
  8. В кастрюле с толстым дном промойте рис еще раз и залейте бульоном в соотношении 1:2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
  9. Добавьте к рису зеленый горошек вместе с соком из банки, перемешайте и варите еще 5 минут.
  10. Выложите рис с горошком на большое блюдо, сверху разложите куриные субпродукты с овощами. Посыпьте нарезанной зеленью петрушки и подавайте горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Как вкусно потушить сердечки куриные с яблоками и корицей: рецепт с фото и видео

Куриные сердечки — полезный и недорогой продукт, который можно приготовить по-разному. Одним из самых вкусных и ароматных способов является тушение сердечек с яблоками и корицей. Это блюдо имеет сладко-кислый вкус, который отлично подходит для осенне-зимнего периода. Куриные сердечки с яблоками и корицей можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из крупы, макарон или картофеля.

Для приготовления куриных сердечек с яблоками и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриные сердечки 500 г
Яблоки 2-3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Корица 1 ч. л.
Масло растительное для жарки
Вода 1 стакан

Способ приготовления куриных сердечек с яблоками и корицей:

  1. Куриные сердечки промыть, удалить жилки и хрящи, нарезать пополам или на четверти, в зависимости от размера.
  2. Лук и морковь очистить и нашинковать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Чеснок очистить и измельчить.
  3. На сковороде разогреть масло и обжарить куриные сердечки до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Переложить сердечки в кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном, добавить воду, корицу и чеснок, довести до кипения и тушить на медленном огне под крышкой около 20 минут.
  5. На той же сковороде, где жарились сердечки, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить яблоки и тушить еще 10 минут, помешивая.
  6. Добавить овощно-фруктовую смесь к сердечкам, перемешать и тушить еще 10 минут, пока яблоки не развалятся.
  7. Выложить готовое блюдо на блюдо, посыпать свежей зеленью и подавать горячим.

Куриные сердечки с яблоками и корицей — это необычное и вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить его по этому рецепту с фото и видео и наслаждайтесь ароматом и вкусом!

Оцените статью
Поделиться с друзьями
doksovet.ru