Как приготовить поджарку из свинины по классическому рецепту

Поджарка из свинины – это мясное блюдо, состоящее из кусочков свинины, обжаренных на сковороде с луком и специями, а затем тушеных в подливке из томатной пасты, сметаны, воды или бульона. Поджарка может быть приготовлена из разных частей свинины, таких как грудинка, шея, лопатка, окорок или вырезка. Поджарка обычно подается с гарниром из картофеля, риса, гречки или макарон.

Поджарка из свинины является одним из самых популярных и традиционных блюд русской кухни. Ее история уходит корнями в далекое прошлое, когда свинина была основным источником мяса для русских крестьян. Свинина отличалась доступностью, высокой калорийностью и хорошей сытностью, что было важно для тяжелого физического труда. Кроме того, свинина хорошо хранилась в соленом, копченом или сушеном виде, что позволяло иметь запас мяса на зиму.

Поджарка из свинины стала широко распространенной в советское время, когда она входила в меню столовых, кафе, ресторанов и общепита. Поджарка из свинины отличалась простотой приготовления, низкой стоимостью и высокой пищевой ценностью. Поджарка из свинины также была любимым блюдом многих советских лидеров, таких как Ленин, Сталин, Хрущев и Брежнев.

Сегодня поджарка из свинины по-прежнему пользуется большой популярностью среди россиян, которые ценят ее за вкус, аромат и традицию. Поджарка из свинины может быть приготовлена по разным рецептам, с добавлением разных овощей, грибов, сыра или сметаны. Поджарка из свинины также может быть приготовлена не только на сковороде, но и в духовке, мультиварке или микроволновке.

Поджарка из свинины – это блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, и которое никогда не надоест. Поджарка из свинины – это блюдо, которое объединяет поколения и нации. Поджарка из свинины – это блюдо, которое символизирует русскую кухню и культуру.

Содержание
  1. Как выбрать качественное свиное мясо для приготовления поджарки
  2. 3. Как нарезать свинину на порционные кусочки и какую форму лучше выбрать
  3. 4. Как замариновать свинину для поджарки и какие специи и приправы использовать
  4. 5. Как обжарить свинину на сковороде до золотистой корочки и какой жир лучше использовать
  5. Как приготовить соус для поджарки из свинины и какие ингредиенты добавить
  6. Как запечь поджарку в духовке и на какой температуре и время
  7. Как подавать поджарку из свинины на стол и с чем ее лучше сочетать
  8. 9. Как хранить поджарку из свинины в холодильнике и как ее разогреть
  9. 10. Какие вариации поджарки из свинины существуют и какие рецепты можно попробовать
Читайте также:  Как приготовить салат из языка говяжьего с солеными огурцами?

Как выбрать качественное свиное мясо для приготовления поджарки

Поджарка из свинины — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на сковороде за несколько минут. Однако, для того, чтобы поджарка получилась нежной, сочной и ароматной, нужно правильно выбрать мясо. В этой части статьи мы расскажем, какие части свинины подходят для поджарки, как определить свежесть и качество мяса и как его правильно нарезать.

Для приготовления поджарки не обязательно выбирать самое дорогое и постное мясо. Прекрасно подойдет любая часть вырезки, к примеру, окорок, шея, грудина или лопатка. Главное условие — мясо должно быть без костей и хрящей. Можно выбирать куски филе с небольшими прослойками жира, которые придадут мясу сочность и вкус. Во время жарки такое мясо будет более мягким и аппетитным .

Свинину можно приобрести в супермаркете, на рынке, в лавке полезных продуктов или у проверенных фермеров. Однако, где бы вы не покупали мясо для поджарки, обратите внимание на его внешний вид и запах. Свинина высокого качества должна быть с розовым оттенком, без липкого слоя и синяков. Аромат мяса должен быть мясным, ненавязчивым, без кислого или прогорклого запаха. Никакого запаха химикатов или антибиотиков быть не должно.

Как нарезать свинину для поджарки? Существует два вида нарезки: небольшими кубиками размером три на три сантиметра, либо продольными ломтиками — соломкой. Мы в нашем рецепте будем резать будущую поджарку кубиками. Для этого нужно:

  • Тщательно помыть и высушить кусок филе.
  • Очистить мясо от лишнего жира, пленок и сухожилий.
  • Нарезать мясо на кусочки одинакового размера для равномерной обжарки.

Готовое мясо можно сразу же использовать для приготовления поджарки или замариновать для дополнительной нежности и аромата. Как замариновать свинину для поджарки и какие специи и приправы использовать, мы расскажем в следующей части статьи.

3. Как нарезать свинину на порционные кусочки и какую форму лучше выбрать

Для приготовления поджарки из свинины важно правильно нарезать мясо, чтобы оно было сочным, нежным и хорошо пропиталось маринадом и подливкой. В этой части статьи мы расскажем, как нарезать свинину на поджарку и какую форму кусочков лучше выбрать.

Во-первых, нужно выбрать качественное свиное мясо для поджарки. Лучше всего подходят части свинины с большим содержанием жира, такие как шея, грудинка, лопатка или вырезка. Жир делает мясо сочным и ароматным, а также помогает ему не пересыхать при жарке и запекании. Мясо должно быть свежим, без посторонних запахов и пятен, с розоватым цветом и упругой текстурой.

Во-вторых, нужно нарезать свинину на порционные кусочки. Размер и форма кусочков зависят от того, как вы собираетесь готовить поджарку: на сковороде, в мультиварке, в духовке или в казане. В общем случае, рекомендуется нарезать свинину поперек волокон ломтиками толщиной 1-2 см, а затем разрезать их на мелкие кусочки размером с кусок сахара. Такое нарезание обеспечит равномерную прожарку мяса и его мягкость. Если вы хотите получить более крупные и сочные куски мяса, вы можете нарезать свинину на кубики или брусочки размером 3-4 см. В этом случае, вам нужно будет увеличить время жарки и запекания мяса, а также следить за тем, чтобы оно не пересохло.

В-третьих, нужно посыпать нарезанную свинину солью и перцем, а также другими специями и приправами по вкусу. Это поможет мясу пропитаться ароматом и придать ему пикантность. Вы также можете замариновать свинину для поджарки, используя различные рецепты маринадов, которые мы рассмотрим в следующей части статьи.

Ниже мы приводим таблицу с рекомендациями по нарезке свинины для поджарки в зависимости от способа приготовления:

Способ приготовления Размер кусочков Форма кусочков
На сковороде 1-2 см Ломтики, кусочки
В мультиварке 2-3 см Кубики, брусочки
В духовке 3-4 см Кубики, брусочки
В казане 4-5 см Кубики, брусочки

Источники:

4. Как замариновать свинину для поджарки и какие специи и приправы использовать

Маринование свинины — это важный этап приготовления поджарки, так как маринад придает мясу аромат, вкус и сочность. Маринад для свинины может быть разным, в зависимости от ваших предпочтений и доступных ингредиентов. В этой части статьи мы расскажем вам о нескольких вариантах маринада для свинины и какие специи и приправы использовать для них.

Во-первых, нужно выбрать основную жидкость для маринада, которая будет смягчать мясо и проникать в него. Основной жидкостью может быть:

  • Фруктовый сок (апельсиновый, лимонный, яблочный, ананасовый и т.д.)
  • Красное или белое вино
  • Кефир, сметана, йогурт или майонез
  • Соевый соус
  • Уксус (яблочный, винный, рисовый и т.д.)
  • Вода с солью и сахаром

Количество жидкости зависит от количества мяса, которое вы хотите замариновать. В среднем, на 1 кг свинины нужно около 500 мл жидкости. Жидкость должна полностью покрывать мясо в емкости для маринования.

Во-вторых, нужно добавить масло в маринад, которое будет способствовать образованию хрустящей корочки на мясе при жарке. Маслом может быть:

  • Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное и т.д.)
  • Сливочное масло
  • Мед
  • Горчица

Количество масла зависит от вида жидкости, которую вы выбрали. В среднем, на 500 мл жидкости нужно около 50-100 мл масла.

В-третьих, нужно добавить ароматные овощи в маринад, которые будут придавать мясу пикантность и свежесть. Ароматными овощами могут быть:

  • Лук (репчатый, зеленый, шалот и т.д.)
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Перец (сладкий, острый, черный, красный и т.д.)
  • Морковь

Количество ароматных овощей зависит от вашего вкуса и размера кусочков мяса. В среднем, на 1 кг свинины нужно около 1-2 штук лука, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 см корня имбиря, 1-2 штук перца и 1 штука моркови. Овощи нужно почистить и нарезать кольцами, дольками, соломкой или тереть на крупной терке.

В-четвертых, нужно добавить травы или специи в маринад, которые будут придавать мясу аромат и вкус. Травы или специи могут быть:

  • Шалфей, розмарин, орегано, тмин, лавровый лист, зира, кориандр и т.д.)
  • Соль, сахар, мед, горчица, соус табаско, кетчуп и т.д.)

Количество трав или специй зависит от вашего вкуса и вида жидкости, которую вы выбрали. В среднем, на 500 мл жидкости нужно около 1-2 чайных ложек сухих трав или специй или 2-4 столовых ложек свежих трав или специй. Травы или специи нужно измельчить или раздавить в ступке.

После того, как вы добавили все ингредиенты в маринад, хорошо перемешайте его вилкой или венчиком, чтобы все компоненты были равномерно распределены. Затем положите свинину в емкость для маринования (миску, кастрюлю, пакет или контейнер) и залейте маринадом. Перемешайте мясо с маринадом, чтобы оно было хорошо покрыто смесью. Закройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад равномерно проникал в него.

Вот несколько примеров маринадов для свинины для поджарки:

Название маринада Ингредиенты Время маринования
Кубинский цитрусовый маринад 500 мл смеси апельсинового, лимонного и сока лайма, 2-4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки молотого тмина, орегано и измельченный лавровый лист, соль и перец по вкусу 4-8 часов
Медово-горчичный маринад 250 мл меда, 250 мл горчицы, 50 мл растительного масла, 2-4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу 2-4 часа
Соево-имбирный маринад 500 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, 2-4 зубчика чеснока, 2-4 см корня имбиря, 1-2 столовые ложки меда или сахара, соль и перец по вкусу 4-8 часов
Кефирный маринад 500 мл кефира, 50 мл растительного масла, 1-2 штуки лука, 2-4 зубчика чеснока, 1-2 чайные л

5. Как обжарить свинину на сковороде до золотистой корочки и какой жир лучше использовать

Обжарка свинины на сковороде — это один из важных этапов приготовления поджарки, так как от того, насколько хорошо вы прожарите мясо, зависит его сочность, аромат и вкус. Существует несколько советов, которые помогут вам обжарить свинину правильно и легко.

Во-первых, выбирайте качественное свиное мясо, желательно из задней или шейной части туши, так как они содержат достаточное количество жира, который делает мясо нежным и сочным. Мясо должно быть свежим, без посторонних запахов и пятен. Нарежьте мясо на порционные кусочки, не слишком тонкие и не слишком толстые, примерно 1-1,5 см толщиной. Отбейте мясо легонько молотком, чтобы размягчить волокна и ускорить процесс жарки.

Во-вторых, замаринуйте свинину для поджарки, чтобы придать ей аромат и вкус. Для маринада можно использовать различные специи и приправы, такие как соль, перец, чеснок, лавровый лист, розмарин, тимьян, базилик, кориандр, карри, паприка и другие. Также можно добавить лимонный сок, соевый соус, горчицу, мед, кефир, йогурт или сметану. Замаринованное мясо оставьте в холодильнике на 30 минут или больше, чтобы оно пропиталось маринадом.

В-третьих, обжаривайте свинину на сковороде на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка, которая запечетает соки внутри мяса. Для жарки используйте растительное масло, такое как подсолнечное, оливковое, кукурузное или кокосовое. Не жалейте масла, так как оно поможет мясу не пригореть и не прилипнуть к сковороде. Выложите мясо на разогретую сковороду, не слишком тесно, чтобы оно не тушилось, а жарилось. Обжаривайте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая его лопаткой или щипцами. Не прокалывайте мясо вилкой, чтобы не вытекал сок. Готовое мясо должно быть розовым внутри, но не кровянистым.

В-четвертых, после обжарки свинины на сковороде, переложите ее в кастрюлю или глубокую сковороду с крышкой, где вы будете готовить поджарку с подливкой. Не выбрасывайте жир, который остался на сковороде после жарки мяса, так как он содержит много аромата и вкуса. Используйте его для обжарки лука, моркови, грибов или других овощей, которые вы хотите добавить в поджарку. Также на этом жире можно приготовить соус для поджарки из свинины, добавив томатную пасту, муку, воду или бульон, соль, перец и другие специи.

В-пятых, запекайте поджарку из свинины в духовке на 180 градусах в течение 15-20 минут, чтобы мясо довелось до готовности, а подливка загустела и пропитала мясо. Перед запеканием можно посыпать поджарку тертым сыром, сухарями или зеленью. Готовую поджарку из свинины подавайте на стол горячей с любым гарниром, таким как картофельное пюре, рис, макароны, гречка, овощной салат или свежие овощи.

Надеемся, что эти советы помогут вам приготовить вкусную и сочную поджарку из свинины на сковороде. Приятного аппетита!

Как приготовить соус для поджарки из свинины и какие ингредиенты добавить

Соус для поджарки из свинины может быть разным по вкусу и консистенции, в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете для его приготовления. В этой части статьи мы расскажем вам о нескольких вариантах соуса, которые хорошо подходят для мясного блюда.

Первый вариант — это **томатный соус**. Он придает поджарке кисло-сладкий аромат и яркий цвет. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Вода — 1 стакан
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Способ приготовления:

  1. В небольшой кастрюле смешайте томатную пасту, воду, сахар, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите соус 10-15 минут, помешивая иногда.
  2. Добавьте лавровый лист и варите еще 5 минут. Снимите с огня и уберите лавровый лист.
  3. Готовый соус вылейте в соусник или сразу полейте им поджарку из свинины.

Второй вариант — это **сливочный соус**. Он делает поджарку из свинины более нежной и сливочной. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливки 20% — 200 мл
  • Мука — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Мускатный орех — щепотка

Способ приготовления:

  1. В сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты, пока не получится золотистая крошка.
  2. Постепенно влейте сливки, постоянно разбивая комочки венчиком. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет.
  3. Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом. Снимите с огня и подавайте к поджарке из свинины.

Третий вариант — это **грибной соус**. Он добавляет поджарке из свинины аромат и вкус лесных грибов. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны, вешенки, белые и т.д.) — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сметана — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Укроп — 2-3 веточки

Способ приготовления:

  1. Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук и чеснок также мелко нарежьте. Укроп измельчите.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и грибы. Жарьте, помешивая, 15-20 минут, пока вся жидкость не испарится.
  3. Добавьте сметану, соль и перец. Перемешайте и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
  4. Посыпьте соус укропом и подавайте к поджарке из свинины.

Это были три простых и вкусных рецепта соуса для поджарки из свинины. Вы можете выбрать любой из них или экспериментировать с другими ингредиентами, например, добавлять горчицу, соевый соус, кетчуп, сыр и т.д. Главное, чтобы соус подчеркивал вкус мяса и не перебивал его. Приятного аппетита!

Как запечь поджарку в духовке и на какой температуре и время

Запекание поджарки в духовке — это один из самых простых и вкусных способов приготовления этого мясного блюда. Запекая поджарку в духовке, вы получите сочное, нежное и ароматное мясо с хрустящей корочкой, которое будет отлично сочетаться с любым гарниром. Кроме того, запекание поджарки в духовке позволит вам избежать лишнего жира и запаха, которые образуются при жарке на сковороде.

Для запекания поджарки в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свиная грудинка без кости — 1 кг
  • Соль, перец, приправы для мяса — по вкусу
  • Мёд — 2 ст.л.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Растительное масло — для смазывания формы

Процесс приготовления поджарки в духовке состоит из следующих шагов:

  1. Нарежьте свиную грудинку на порционные кусочки толщиной около 2 см. Посолите, поперчите и посыпьте приправами для мяса с обеих сторон. Оставьте мясо мариноваться на 15-20 минут.
  2. Смешайте мёд и соевый соус в мисочке. Эта смесь будет служить соусом для поджарки.
  3. Смажьте растительным маслом противень или форму для запекания. Выложите мясо в один слой. Сверху полейте половиной соуса.
  4. Поставьте противень в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте поджарку в духовке 30 минут, переворачивая мясо через 15 минут и поливая оставшимся соусом.
  5. После 30 минут включите режим гриль и подрумяните поджарку в духовке ещё 5-10 минут, пока не образуется золотистая корочка.
  6. Выньте поджарку из духовки и подавайте горячей с любым гарниром на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Как подавать поджарку из свинины на стол и с чем ее лучше сочетать

Поджарка из свинины — это ароматное и сытное блюдо, которое можно подавать на стол как в будни, так и в праздники. Поджарка из свинины хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как:

  • Картофель — отварной, пюре, жареный, запеченный или в виде драников.
  • Крупы — рис, гречка, пшено, перловка или кус-кус.
  • Макароны — спагетти, феттучини, пенне или другие виды.
  • Овощи — свежие, вареные, жареные, запеченные или маринованные.

Поджарка из свинины также хорошо гармонирует с разными соусами, которые можно приготовить самостоятельно или использовать готовые. Например, можно подавать поджарку с соусами:

  • Томатным — на основе томатной пасты, томатного сока или свежих помидоров.
  • Сметанным — на основе сметаны, сливок, майонеза или йогурта.
  • Грибным — на основе грибного бульона, сливок, сыра или сухих грибов.
  • Чесночным — на основе чеснока, масла, уксуса или лимонного сока.

Поджарка из свинины может быть украшена зеленью, луком, лимоном, гранатом или другими продуктами по вкусу. Для подачи поджарки можно использовать большое блюдо или разложить мясо и гарнир по тарелкам. Поджарку из свинины рекомендуется подавать горячей или теплой, но не холодной. Приятного аппетита!

9. Как хранить поджарку из свинины в холодильнике и как ее разогреть

Поджарка из свинины — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Однако, чтобы не испортить вкус и качество мяса, нужно соблюдать некоторые правила хранения и разогрева.

Во-первых, поджарку из свинины нужно остудить до комнатной температуры, а затем переложить в плотно закрывающуюся емкость или пищевую пленку. Так мясо не будет высыхать и терять сок. В холодильнике поджарку можно хранить не более 3-4 дней, в морозильнике — до месяца.

Во-вторых, поджарку из свинины можно разогревать разными способами, в зависимости от того, какой результат вы хотите получить. Самый простой и быстрый способ — это использовать микроволновую печь. Для этого нужно выложить мясо в микроволновую посуду, прикрыть крышкой или пленкой и разогреть на средней мощности 3-5 минут. Так мясо сохранит свою сочность и аромат, но может потерять хрустящую корочку.

Если вы хотите, чтобы поджарка из свинины была хрустящей и золотистой, то лучше разогревать ее в духовке или на сковороде. В духовке нужно разогреть поджарку при температуре 180 градусов 10-15 минут, предварительно полив ее соусом или водой. На сковороде нужно обжарить поджарку на сильном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут. Так мясо приобретет хрустящую корочку и насыщенный вкус.

Как видите, поджарка из свинины — это универсальное блюдо, которое можно готовить заранее и разогревать по разному. Главное — не пересушить мясо и не потерять его аромат. Приятного аппетита!

10. Какие вариации поджарки из свинины существуют и какие рецепты можно попробовать

Поджарка из свинины – это традиционное русское блюдо, которое можно приготовить по-разному, в зависимости от вкуса и настроения. В этой части статьи мы расскажем о нескольких вариациях поджарки из свинины и дадим пошаговые рецепты с фото, которые помогут вам вкусно и легко приготовить это блюдо.

Вариация 1. Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

Это самый простой и классический способ приготовления поджарки из свинины. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Томатная паста – 3 ст.л
  • Вода (горячая) – 150 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Специи для свинины – 1 ч.л
  • Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Свинину нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите свинину. Жарьте, помешивая, на среднем огне.
  4. Как только из мяса начнет обильно выделяться сок, посыпьте его солью и специями.
  5. Убавьте огонь и жарьте, помешивая, около 20 минут. Мясо должно зарумяниться со всех сторон.
  6. Добавьте в сковороду лук и жарьте вместе с мясом около 5 минут.
  7. Добавьте томатную пасту. Перемешайте и томите на медленном огне 3-5 минут.
  8. Влейте в мясо кипяток. Все хорошо перемешайте и тушите около 7 минут. При необходимости мясо досолите.
  9. Подавайте поджарку из свинины с луком с подливкой сразу же с любым гарниром. Особенно вкусно с вареным рисом, картофельным пюре или макаронами. Приятного аппетита!

Вариация 2. Поджарка из свинины со сметаной

Эта вариация поджарки из свинины отличается тем, что мясо тушится в сметанном соусе, который придает ему нежность и сочность. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) – 500 г
  • Лук – 1 шт
  • Сметана – 200 г
  • Мука – 1 ст.л
  • Вода – 100 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Свинину нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  3. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите свинину. Жарьте, помешивая, на среднем огне до румяности.
  4. Добавьте в сковороду лук и жарьте вместе с мясом еще 5-7 минут.
  5. В отдельной посуде смешайте сметану, муку, воду, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте до однородности.
  6. Залейте мясо с луком сметанным соусом. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 15 минут.
  7. Подавайте поджарку из свинины со сметаной с любым гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Вариация 3. Поджарка из свинины с грибами

Эта вариация поджарки из свинины подойдет для тех, кто любит грибы и хочет сделать блюдо более сытным и ароматным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) – 500 г
  • Грибы (шампиньоны или любые другие) – 300 г
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сливки (10-20%) – 200 мл
  • Растительное масло – 2 ст.л
  • Соль, перец, травы (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

  1. Свинину нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
  2. Грибы вымойте, обсушите и нарежьте пластинками.
  3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  4. Чеснок очистите и измельчите.
  5. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите свинину. Жарьте, помешивая, на среднем огне до румяности.
  6. Добавьте в сковороду грибы и жарьте вместе с мясом еще 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и не испарится вся жидкость.
  7. Добавьте в сковороду лук и чеснок. Жарьте, помешивая, еще 5 минут.
  8. Залейте мясо с грибами сливками. Посолите, поперчите и добавьте нарезанные травы. Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10 минут.
  9. Подавайте поджарку из свинины с грибами с любымвариации поджарки из свинины
Оцените статью
Поделиться с друзьями
doksovet.ru