Чем полезен березовый сок для организма человека

1 Питание и продукты

Те, кто собирал по весне березовый сок, помнят его терпковатый и чуть сладковатый вкус. Такое не забывается на протяжении всей жизни. В советские времена его можно было купить в магазинах, закатанным в трехлитровые банки. Он не был таким непередаваемо вкусным, как собранный и выпитый из банки прямо под березкой, но пользовался спросом и популярностью.

Почему мы собирали его, надрезав бересту с таким воодушевлением и пили, зажмурив глаза от удовольствия, чем он полезен и стоит ли заниматься этим сейчас. Как правильно его это делать, чтобы не повредить дереву и сколько в день можно пить? Ведь в самом начале весны, во время сокодвижения его можно заготовить довольно много. Как его консервировать, чтобы сохранить максимум полезных веществ и витаминов? Попытаемся разобраться вместе.

 как выглядит сок березы

И немаловажно: всем ли полезен березовый сок, что в нем целебного и кому он противопоказан. Что в нем может оказаться опасного для организма человека. Все эти вопросы мы затронем в статье.

Польза для организма человека

Польза березового сока известна не только врачебному сообществу, но и простым людям, которые на протяжении многих лет вкушают его при различных патологиях. Живительная влага дерева богата витаминами, кислотами и минеральными веществами.

В весенний период береза производит колоссальное количество сока. Ферменты, содержащиеся в нем необходимы нашему иммунитету, особенно в период межсезонья. Они помогают активно защититься от простудных заболеваний и различных вирусов. Богатое содержание калия обеспечивает эффективное укрепление сердечной мышцы.

Чем полезен березовый сок для организма

Лечебный состав березового сока для организма:

  • снимает усталость и устраняет депрессивное состояние;
  • помогает в терапии с заболеваниями ЖКТ;
  • улучшает кровообращение во всем организме;
  • уменьшает риск появления простудных заболеваний;
  • обеспечивает нормализацию работы дыхательной системы;
  • очищает мочеполовую систему (хорошая профилактика мочекаменной болезни);
  • стимулирует обменные процессы;
  • является профилактическим средство в вопросах образования различных опухолей.

Целебное действие березового сока обеспечивают:

  1. витамины;
  2. фитонциды;
  3. глюкоза;
  4. фруктоза;
  5. дубильные вещества;
  6. органические кислоты;
  7. антиоксиданты;
  8. микроэлементы (магний, железо, магний).

С помощью березового сока можно похудеть. Тем, кто настроен сбросить лишние киллограммы достаточно попасть к грамотному диетологу, чтобы его включили в индивидуальную программу по снижению и коррекции веса. В этом случае количество и продолжительность приема напитка разъяснит специалист с учетом особенностей организма.

Какой сок полезнее и когда его собирать

На этот вопрос однозначно можно ответить — только свежий. Именно в этом виде он максимально сохраняет  полный набор живительной силы, которую несет по стволу к веткам и листьям.

Забродивший напиток имеет неприятный вкус и даже может навредить организму. Однако это не значит, что от него нужно избавиться и вылить. На его основе получается отличное вино или квас. Последний во время приготовления обеспечивает насыщение жидкости дополнительными полезными веществами.

 как собирать березовый сок правильно

Из свежего березового сока готовят сиропы, коктейли. Его смешивают с другими соками для получения низкокалорийного напитка. Такое средство отлично освежает в жару и придает сил в осенний и зимний период.

Надрезав бересту или выбрав удобный сучок, с которого капает жидкость, привязывают стеклянную емкость ( бутылку или банку). По мере наполнения, их заменяют, стараясь не потерять живительную влагу.

Важно
После окончания сбора, обязательно прижмите кору к стволу дерева, если необходимо примотайте ее. чтобы поврежденная кора приросла и дерево не пострадало. Берегите деревья, нельзя варварски пользоваться дарами природы.

Кому противопоказан березовый сок

Существует ряд причин, когда от березового сока лучше отказаться. В первую очередь он противопоказан лицам, которые страдают аллергией на пыльцу не только самого дерева, но и других растений, так как это может стать провоцирующим фактором обострения заболевания.

Если человек страдает избыточным весом, то любые соки не являются лучшим источником витаминов и минералов. Их стоит заменить овощами и фруктами, а также некоторыми зерновыми культурами и орехами.

Сегодня тяжело найти натуральный продукт на 100% экологически чистым. Большинство районов страны имеют ту или иную степень загрязнения. При сборе березового сока, это тоже стоит учитывать.

В определенных случаях потребление березового сока может спровоцировать проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Это больше связанно с индивидуальной непереносимостью данного напитка.

Кроме этого его с осторожностью рекомендуют лицам:

  • с сахарным диабетом,
  • при обострении панкреатита,
  • при циррозе печени,
  • желчекаменной,
  • мочекаменной болезни.

Как консервировать — рецепты

Чем полезен березовый сок для организма человека

Сохранить полезную жидкость длительное время в свежем виде практически невозможно. Поэтому на «вооружение» можно взять несколько полезных рецептов:

  1. Березовый сок доводят до брожения в стеклянных емкостях, предварительно обработав их кипятком. На каждые половину литра сока вносят чайную ложку глюкозного сахара, несколько изюминок и немного лимонной цедры. Емкость закрывают плотной крышкой. Через несколько дней, когда пройдет активное брожение, получится прекрасный освежающий газированный напиток с кислинкой.
  2. Чтобы провести консервацию, сок следует довести до температуры 80°С прикрыв крышкой. После этого на 15-20 минут поместить посуду в воду с температурой 85°С. После этого можно закупорить герметичной крышкой и убрать на зиму.
  3. Нагреть сок до 35 градусов, добавить в него из расчета на 1 литр 15гр дрожжей, 3 изюминки и немного лимонной цедры. Посуду поместить в темное место на 10-14 дней. Таким образом, получится прекрасный квас.
  4. Из сока можно получать густой сироп, путем выпаривания. Такой сок отличко хранится в холодильнике или закатанный под крышками в подполе или другом темном и прохладном месте.

Косметика на основе березового сока

Березовый сок для организма

Очень часто его используют для приготовления питательных масок при сухой коже лица. Чтобы их приготовить понадобится:

  • 1 ст. л. сметаны,
  • 1ч. л. жидкого меда,
  • 2ст. л. сока.

Полученную смесь необходимо тщательно перемешать и нанести на лицо. Выдержать 20-30 мин, затем смыть прохладной водой. Эффект заметен уже после первого применения.

Кроме того:

  1. Березовым соком протирают кожу при угревой сыпи, экземе,
  2. Моют голову в случае появления перхоти или выпадения волос.
  3. Если мучает повышенная потливость, кожу рекомендуют протирать 2-3 раза в день спиртовой настойкой березовых почек, разбавляя ее соком.
березовый сок в косметологии

Часто традиционная медицина скептически относится ко всем народным методам лечения, однако сама она использует множество таких средств. Природа сама дает нам целебные средства для избавления от проблем со здоровьем и не пользоваться ее дарами в высшей степени неразумно.

Сколько можно пить березового сока с день?
В каждом индивидуальном случае лучше всего разъяснит диетолог. При отсутствии явных противопоказаний рекомендуемый объем суточного потребления для взрослого человека составляет 0,5-0,7 л.

Весенней порой, когда сокодвижение активно и жидкость содержит максимальное количество полезных веществ, нужно собирать березовый сок и пить его. В это время человек ослаблен после зимы и нуждается в пополнении питательными веществами и витаминами.

Вкус свежесобранного березового сока в то время, когда все живое пробуждается и насыщается энергией солнца, запахами распускающихся почек неповторим и незабываем. Но, кроме этого непередаваемого ощущения он очень полезен, грех не воспользоваться этим поистине волшебным природным даром.

Логотип сайта Живите здорово
Комментариев к статье: 1
  1. Аскорбинка

    Обожаю березовый сок, он и правда очень полезный! Спасибо за полезную информацию!

    Ответить
Добавить комментарий

Данные не разглашаются

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных

Adblock
detector